{"id":10543,"date":"2025-04-12T12:38:57","date_gmt":"2025-04-12T10:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress-1074717-5197419.cloudwaysapps.com\/?post_type=vivi-santantioco&p=10543"},"modified":"2025-10-05T15:17:14","modified_gmt":"2025-10-05T13:17:14","slug":"carignano-storia-tradizione-e-identita-di-un-vitigno-deccellenza","status":"publish","type":"vivi-santantioco","link":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/vivi-santantioco\/enologia-carignano\/rubrica-radici-profonde-vino-senza-tempo\/carignano-storia-tradizione-e-identita-di-un-vitigno-deccellenza\/","title":{"rendered":"Carignano: storia, tradizione e identit\u00e0 di un vitigno d\u2019eccellenza"},"content":{"rendered":"
Le origini e la diffusione del Carignano<\/span><\/h5>\n

Il Carignano \u00e8 un vitigno rustico avente forte personalit\u00e0, capace di resistere a condizioni climatiche difficili, come i venti salmastri delle zone costiere.
\nProduce piccoli grappoli compatti, con acini di colore blu-nero e una buccia spessa, ricca di antociani. Questa caratteristica lo rende ideale per produrre vini di colore intenso, con tannini ben strutturati e buona longevit\u00e0.<\/p>\n

Le sue origini sono ancora dibattute: alcuni studiosi ipotizzano un\u2019origine mediorientale, legata alle migrazioni dei Fenici, altri lo ritengono nato in Aragona, da cui deriva il nome spagnolo \u201cCari\u00f1ena\u201d e altri ancora, invece, pensano che sia stato importato dai Piemontesi durante l\u2019insediamento a Calasetta alla fine del 1700.
\nIndipendentemente dalla sua provenienza, il Carignano ha trovato nel sud-ovest della Sardegna un territorio d\u2019eccellenza, specialmente nell\u2019isola di Sant\u2019Antioco.
\nQui, i terreni sabbiosi, spesso miscelati con argilla e calcare, conferiscono ai vini un\u2019eleganza splendida e sinuosa e una mineralit\u00e0 unica. La vicinanza al mare non solo regola le temperature, ma arricchisce le uve di complessit\u00e0 aromatica grazie ai venti carichi di salsedine.<\/p>\n

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Il Carignano in Sardegna e nel mondo<\/span><\/h5>\n

Il vitigno \u00e8 conosciuto anche come \u201cCarignan\u201d in Francia, dove si diffonde in particolare nel Languedoc-Roussillon, e come \u201cCari\u00f1ena\u201d in Spagna.
\nTuttavia, \u00e8 in Sardegna, e in particolare sull\u2019isola di Sant\u2019Antioco, che il Carignano ha trovato il suo terroir ideale.
\nQui rappresenta circa l\u201985% dei vigneti coltivati, e con una percentuale impressionante, oltre il 94%, di viti ancora oggi allevate a piede franco.
\nOltre la Sardegna, il Carignano \u00e8 presente in Francia, dove cresce su terreni calcarei e pietrosi e in Spagna, dove si adatta meglio a zone collinari con suoli ricchi di minerali.
\nTuttavia, il suo carattere mediterraneo lo rende un vitigno perfettamente integrato nel paesaggio vitivinicolo dell\u2019isola di Sant\u2019Antioco.<\/p>\n

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Importanza storica e culturale<\/span><\/h5>\n

Il Carignano ha avuto un ruolo centrale nella storia della viticoltura sarda giacch\u00e9 ha fornito per secoli un\u2019importante fonte di reddito per le famiglie locali. A partire dai primi anni del \u2018900, il vino prodotto con questo vitigno veniva esportato soprattutto in Francia, dove veniva usato per i tagli enologici.
\nL\u2019istituzione delle cantine sociali di Calasetta (1932) e Sant\u2019Antioco (1949) segn\u00f2 un periodo di grande prosperit\u00e0 per la viticoltura della zona.
\nTuttavia, con l\u2019avvento dell\u2019industrializzazione negli anni \u201970 e una politica regionale poco lungimirante, molti vigneti vennero espiantati.
\nSolo negli ultimi decenni, grazie all\u2019impegno di cantine sociali e piccoli produttori, il Carignano sta vivendo una nuova fase di valorizzazione.<\/p>\n

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Un vitigno di forte carattere<\/span><\/h5>\n

Dal punto di vista enologico, il Carignano produce vini di grande struttura e longevit\u00e0, caratterizzati da un colore intenso e una notevole complessit\u00e0 aromatica.
\nLa vicinanza al mare e il clima conferiscono a questi vini una mineralit\u00e0 unica e una spiccata eleganza.
\nOggi il Carignano non \u00e8 solo un simbolo della tradizione vitivinicola di Sant\u2019Antioco ma \u00e8 anche un elemento di rilancio economico e culturale per l\u2019intera regione.
\nLa sua riscoperta e la sua valorizzazione rappresentano una nuova opportunit\u00e0 per la viticoltura sarda e per tutti gli appassionati.<\/p>\n

Roberto Matzeu<\/strong><\/em><\/h6>\n","protected":false},"featured_media":10610,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"filtro-vivi-sant039antioco":[184],"vivi-sant-antioco-categories":[85],"class_list":["post-10543","vivi-santantioco","type-vivi-santantioco","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","filtro-vivi-sant039antioco-enologia-carignano","vivi-sant-antioco-categories-rubrica-radici-profonde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/10543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/vivi-santantioco"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/10543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10616,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/10543\/revisions\/10616"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"filtro-vivi-sant039antioco","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/filtro-vivi-sant039antioco?post=10543"},{"taxonomy":"vivi-sant-antioco-categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-sant-antioco-categories?post=10543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}