{"id":11828,"date":"2025-08-04T16:45:22","date_gmt":"2025-08-04T14:45:22","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress-1074717-5197419.cloudwaysapps.com\/?post_type=vivi-santantioco&p=11828"},"modified":"2025-10-05T15:19:50","modified_gmt":"2025-10-05T13:19:50","slug":"intervista-a-paolo-balia-societa-agricola-andaras","status":"publish","type":"vivi-santantioco","link":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/vivi-santantioco\/enologia-carignano\/interviste-in-vigna-storie-di-passione-e-tradizione\/intervista-a-paolo-balia-societa-agricola-andaras\/","title":{"rendered":"Intervista a Paolo Balia: Societ\u00e0 Agricola Andaras"},"content":{"rendered":"
Dal recupero delle vigne storiche a un vino d’eccellenza<\/strong><\/span><\/h5>\n

In questa intervista conosciamo Paolo Balia, uno dei fondatori della Societ\u00e0 Agricola Andaras di Sant\u2019Antioco. Un racconto che parte da un\u2019idea condivisa e si sviluppa tra passione per la viticoltura, valorizzazione del territorio e attenzione alla qualit\u00e0.<\/p>\n

Presentazione\u00a0<\/strong><\/span><\/h5>\n

\u201cL’azienda Andras, \u00e8 una societ\u00e0 di Sant’Antioco che nasce 6\/7 anni fa da un’idea mia, io sono Paolo Balia, e di Marco Pinna, che \u00e8 un amico che ha sempre lavorato nel mondo del vino e anche oggi continua a lavorare come manager di vendita di parecchie aziende, anche importanti.
\nCi siamo rincontrati 6\/7 anni fa e abbiamo deciso di mettere su questa societ\u00e0 e di mettere insieme tutta la nostra esperienza, io nel settore vitivinicolo e lui nel settore della commercializzazione; in questo progetto abbiamo coinvolto un altro viticoltore che ha sempre lavorato a Sant’Antioco, si chiama Massimo Putzu e mio figlio Alessandro che \u00e8 pi\u00f9 giovane e quindi interessato allo sviluppo di queste attivit\u00e0.”<\/p><\/blockquote>\n

Il Progetto\u00a0<\/strong><\/span><\/h5>\n

“Siamo partiti mettendo insieme la nostra esperienza e quindi ci siamo mossi, prima cosa, nel recuperare dei vigneti a Piede Franco, che sono vigneti storici e impiantati con i cloni di Carignano, i primi cloni che si sono diffusi a Sant’Antioco nel 1800; la storia della nostra societ\u00e0 nasce da questa esperienza, nasce con il recupero di questi vigneti e nasce soprattutto con l’idea di costruire una cantina nostra, privata, in modo da poter definire e chiudere tutta la filiera della produzione del vino.
\nAbbiamo cominciato a lavorare i vigneti con l’idea di produrre un vino che ci potesse rappresentare al meglio e essendo tutti coscienti, per la nostra esperienza, che il miglior vino si produce in vigna, perch\u00e9 solo se hai una qualit\u00e0 eccelsa di uva puoi avere un vino importante, siamo partiti proprio dal recupero delle vigne storiche.
\nNoi abbiamo puntato a recuperare i vecchi vigneti per ottenere cos\u00ec il massimo della qualit\u00e0 dell’uva; solo cos\u00ec sappiamo che possiamo ottenere un vino particolare, un vino che ci possa far riconoscere qualitativamente.
\nProduciamo dal 2020 tre linee di prodotto: una DOC, una RISERVA e una SUPERIORE. Queste vengono direttamente scelte nella vigna, nel senso che in base ai vigneti che abbiamo e alla qualit\u00e0 dell’uva che otteniamo, indirizziamo di conseguenza la vinificazione e quindi la produzione delle nostre linee di Carignano.\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Gli effetti del cambiamento climatico<\/strong><\/span><\/h5>\n

\u201cIn questi anni chiaramente anche noi come tutti i viticoltori o le persone che lavorano in campagna abbiamo dovuto affrontare i problemi del cambiamento climatico che sono legati soprattutto all’aumento delle temperature alla scarsit\u00e0 delle piogge. Da un certo punto di vista il fatto che ci troviamo a lavorare in zone sabbiose c’\u00e8 un po d\u2019aiuto, perch\u00e9 il Carignano nelle zone sabbiose ha una grossa capacit\u00e0 di resistenza per\u00f2, nonostante tutto, abbiamo dovuto adattare tecniche di lavorazione per far s\u00ec che la maturazione dell’uva arrivi, visto che ha anticipato almeno di 20 giorni negli ultimi due o tre anni, arrivi quando la pianta non \u00e8 sotto stress ma che avvenga, magari, anche anticipatamente ma nel momento in cui la pianta \u00e8 ancora in attivit\u00e0, quando \u00e8 attiva e cos\u00ec l\u2019uva pu\u00f2 maturare nel migliore dei modi.\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Valorizzazione del territorio di Sant’ Antioco<\/strong><\/span><\/h5>\n

\u201cUn aspetto che \u00e8 interessante sottolineare dal punto di vista divulgativo e che riprendere a lavorare i vigneti, lavorare la campagna \u00e8 una cosa assolutamente importante. \u00c8 importante avvicinarsi a questo tipo di lavoro e farlo in maniera assolutamente professionale, ma \u00e8 importante perch\u00e9 \u00e8 importante per il mantenimento del territorio.
\nIl territorio ha bisogno della presenza delle persone che cos\u00ec acquisiscono competenze, capacit\u00e0 e imparano a lavorare e tenere in ordine.
\nAvere un territorio in ordine significa avere anche una qualit\u00e0 della vita molto, molto pi\u00f9 alta.\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Ricordi d’infanzia\u00a0<\/span><\/h5>\n

\u201cCome ricordo d’infanzia posso solo dire che naturalmente essendo cresciuto in un paese dove la viticoltura era un fiore all’occhiello, attraversare le strade di allora dove c’erano le campagne e oggi hanno praticamente degli immensi giardini, oggi avrebbe un valore straordinario riprendere quel tipo di attivit\u00e0 e quindi insomma mi auguro che queste attivit\u00e0 vengano riprese in mano con la giusta professionalit\u00e0.\u201d<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"featured_media":13161,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"filtro-vivi-sant039antioco":[184],"vivi-sant-antioco-categories":[86],"class_list":["post-11828","vivi-santantioco","type-vivi-santantioco","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","filtro-vivi-sant039antioco-enologia-carignano","vivi-sant-antioco-categories-interviste-in-vigna-storie-di-passione-e-tradizione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/11828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/vivi-santantioco"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/11828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13170,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/11828\/revisions\/13170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"filtro-vivi-sant039antioco","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/filtro-vivi-sant039antioco?post=11828"},{"taxonomy":"vivi-sant-antioco-categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-sant-antioco-categories?post=11828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}