{"id":7956,"date":"2025-02-03T16:22:37","date_gmt":"2025-02-03T15:22:37","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress-1074717-5197419.cloudwaysapps.com\/?post_type=vivi-santantioco&#038;p=7956"},"modified":"2025-04-05T16:56:48","modified_gmt":"2025-04-05T14:56:48","slug":"i-sapori-del-nostro-mare","status":"publish","type":"vivi-santantioco","link":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/vivi-santantioco\/gastronomia\/i-sapori-del-nostro-mare\/","title":{"rendered":"I sapori del nostro mare"},"content":{"rendered":"<p>Gli abitanti di un\u2019isola hanno una relazione speciale con il mare. Inestimabile risorsa, fonte di nutrimento e di bellezza. Questo rapporto si rispecchia in pi\u00f9 aspetti, tra cui la tradizione culinaria, arricchita nella storia da apporti, contaminazioni, contatti e scambi fra diverse culture mediterranee. I piatti tipici di pesce, pescato nelle acque della laguna e nel mare aperto, scandiscono i gesti antichi della preparazione di questi alimenti. I frutti di mare sono alla base di numerose ricette di gustosissimi primi piatti o antipasti. La zuppa di cozze \u00e8 la ricetta ideale per gustare le cozze locali e ti permetter\u00e0 di apprezzare appieno il sapore e il profumo del mare. Ci teniamo a consigliarti alcune prelibatezze da gustare nei nostri ristoranti. Uno dei pi\u00f9 caratteristici \u00e8 la fregula con le arselle, un piatto tipico particolarmente apprezzato, dal gusto delicato, ideale per iniziare un pasto a base di pesce. Non conosci la fregula? E\u2019 un tipo di pasta tipicamente sardo: piccole palline di semola a cui si aggiunge soltanto acqua e sale. Questa \u00e8 la vera essenza della nostra cucina: gusto e semplicit\u00e0. Un altro piatto da gustare sono sicuramente gli spaghetti con vongole e bottarga, un primo piatto semplice ma prelibato, preparato con le vongole locali, che racchiude in s\u00e9 gli autentici profumi del nostro mare. Un suggerimento per esaltare il gusto di questo piatto? Abbinalo con ottimo calice di Vermentino DOC fresco! Se vuoi assaggiare un piatto ancora pi\u00f9 casereccio e dal gusto unico prova la zuppa di pesce alla sarda, o cassola sarda: si prepara con il pescato locale del giorno, in particolare scorfani e muggini, seppie, polpi, cozze e vongole, un vero concentrato del nostro mare dal gusto unico. Viene servita con fragranti fette di pane, che aiutano a gustarla al meglio. Non pensare al bon ton: la scarpetta \u00e8 obbligatoria. Non sarai gi\u00e0 pieno?! Il bello deve ancora venire! Potrai scegliere tra le grigliate di pesce o la specialit\u00e0 che mette tutti d\u2019accordo: il fritto misto. Le fritture miste dei ristoranti di Sant\u2019Antioco sono una vera prelibatezza, preparata con il pescato fresco locale: gamberi, calamari e piccoli pesci misti, per un gusto intenso e squisito. Potrai gustare questa specialit\u00e0 nei nostri ristoranti oppure mentre passeggi sul lungomare, con i pratici coni di carta, per un\u2019esperienza unica che offre gusto e profumi in una cornice indimenticabile.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7959,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"filtro-vivi-sant039antioco":[190],"vivi-sant-antioco-categories":[29],"class_list":["post-7956","vivi-santantioco","type-vivi-santantioco","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","filtro-vivi-sant039antioco-gastronomia","vivi-sant-antioco-categories-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/7956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/vivi-santantioco"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/7956\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9306,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/7956\/revisions\/9306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"filtro-vivi-sant039antioco","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/filtro-vivi-sant039antioco?post=7956"},{"taxonomy":"vivi-sant-antioco-categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-sant-antioco-categories?post=7956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}