{"id":7976,"date":"2025-02-03T16:44:34","date_gmt":"2025-02-03T15:44:34","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress-1074717-5197419.cloudwaysapps.com\/?post_type=vivi-santantioco&p=7976"},"modified":"2025-04-05T16:37:24","modified_gmt":"2025-04-05T14:37:24","slug":"il-nostro-vino","status":"publish","type":"vivi-santantioco","link":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/vivi-santantioco\/enologia-carignano\/il-nostro-vino\/","title":{"rendered":"Il nostro vino"},"content":{"rendered":"
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Il Carignano del Sulcis DOC \u00e8 fra le esperienze gustative pi\u00f9 autentiche e irripetibili che potrai trovare sull\u2019isola. Un vino rosso storico, tra i pi\u00f9 famosi della Sardegna. Quello che tutti non sanno \u00e8 che i vitigni del carignano presentano un potenziale enologico immenso. I fattori ambientali e climatici dell\u2019Isola fanno la differenza! Sono motivo dell\u2019unicit\u00e0 dei vigneti e decisivi per il successo della produzione e per renderla cos\u00ec caratteristica: i terreni sabbiosi, infatti, sono una protezione naturale contro la fillossera, uno dei parassiti pi\u00f9 pericolosi per le coltivazioni di vite. Il vento salmastro proveniente dal mare che, in certi periodi, soffia costante e impetuoso, \u00e8 un fattore che condiziona la coltivazione della vite nella zona del Sulcis, in quanto la forma ad alberello \u00e8 l\u2019unica che si adatta per le dimensioni ridotte e prossime al terreno. La produzione, seppur non eccessiva nelle quantit\u00e0 rispetto ad altre tipologie, presenta sempre alta qualit\u00e0 e gradazione. Ma quali sono le origini di questo vino portentoso? Data la diffusione della variet\u00e0 in diverse zone del Mediterraneo Occidentale, \u00e8 probabile che siano stati i Fenici o i Cartaginesi ad introdurre il Carignano in Sardegna. \u00c8 altrettanto attendibile la tesi secondo la quale il vitigno sarebbe stato importato dalla penisola iberica fin dai primi tempi della dominazione spagnola dell\u2019Isola. Conferme in questo senso arrivano direttamente dalla cultura popolare: l\u2019uva Carignano viene chiamata proprio \u201cAxina de Spagna\u201d, cio\u00e8 \u201cUva di Spagna\u201d. E\u2019 certo quindi che la produzione del Carignano del Sulcis sia una tradizione antica e dai forti caratteri identitari, tramandata da molte generazioni. Rappresenta un\u2019eccellenza ed \u00e8 una risorsa di inestimabile valore per il territorio.<\/span><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":7982,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"filtro-vivi-sant039antioco":[184],"vivi-sant-antioco-categories":[30],"class_list":["post-7976","vivi-santantioco","type-vivi-santantioco","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","filtro-vivi-sant039antioco-enologia-carignano","vivi-sant-antioco-categories-carignano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/7976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/vivi-santantioco"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/7976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8128,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/7976\/revisions\/8128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"filtro-vivi-sant039antioco","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/filtro-vivi-sant039antioco?post=7976"},{"taxonomy":"vivi-sant-antioco-categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-sant-antioco-categories?post=7976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}