{"id":9554,"date":"2025-04-07T15:35:01","date_gmt":"2025-04-07T13:35:01","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress-1074717-5197419.cloudwaysapps.com\/?post_type=vivi-santantioco&p=9554"},"modified":"2025-10-05T15:19:16","modified_gmt":"2025-10-05T13:19:16","slug":"vigne-lll","status":"publish","type":"vivi-santantioco","link":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/vivi-santantioco\/enologia-carignano\/produttori-e-vini-carignano-dellisola-di-santantioco\/vigne-lll\/","title":{"rendered":"Vigne LLL"},"content":{"rendered":"

Produciamo un unico vino, Primu, che rappresenta il primo vino imbottigliato della nostra famiglia. Alleviamo 1,7 ettari di terra, suddivisi in tre appezzamenti. Due vigne, per un totale di 1,4 ettari, sono situate nel cuore dell\u2019antica Sulcis, precisamente in localit\u00e0 Sa Barra, vicino al Tophet, su terreni sabbiosi e misti argillosi, a pochi passi dal mare. Le vigne sono esposte al vento di maestrale e orientate in direzione nord-sud. Coltiviamo la vite secondo il metodo tradizionale ad alberello, senza spalliera, un sistema che richiede lavorazioni manuali, ormai rare, come la pulizia del sottofila, la legatura dei tralci e la raccolta post-potatura.
\nLa viticoltura in questa zona \u00e8 una tradizione secolare. La resa per ettaro \u00e8 bassa, con una media di circa 45 quintali per l\u2019annata 2021. Inoltre, selezioniamo solo le uve migliori dai filari pi\u00f9 produttivi; il resto del raccolto viene conferito alla Cantina Sociale di Sant’Antioco.
\nIn cantina, dopo circa 10 giorni di fermentazione, il vino riposa per 9 mesi in serbatoi di acciaio inox, senza l\u2019aggiunta di tannini, ma con una leggera chiarifica e filtrazione. L\u2019obiettivo \u00e8 preservare gli aromi e i profumi tipici delle nostre uve e del nostro territorio. Dopo l\u2019affinamento in acciaio, il vino riposa in bottiglia per un ulteriore anno.
\nNell’annata 2021 sono state prodotte solo 3000 bottiglie, di cui 1000 disponibili. Per l’annata 2022, invece, sono disponibili 1800 bottiglie.
\nCaratteristiche del Vino: Il vino si presenta con un colore rubino intenso e offre sentori di frutti di bosco e note speziate. \u00c8 un vino strutturato e corposo, con profumi di macchia mediterranea, prugna cotta e frutta secca. Si abbina perfettamente a piatti a base di carne, come agnello, maialetto allo spiedo e formaggi stagionati. \u00c8 ideale anche con piatti di tonno e pesce per chi ama abbinare un rosso.
\nGradazione alcolica: 14,5%<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9555,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"filtro-vivi-sant039antioco":[184,187,195,119],"vivi-sant-antioco-categories":[84],"class_list":["post-9554","vivi-santantioco","type-vivi-santantioco","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","filtro-vivi-sant039antioco-enologia-carignano","filtro-vivi-sant039antioco-produttori-e-vini-carignano-dellisola-di-santantioco","filtro-vivi-sant039antioco-produttori-locali","filtro-vivi-sant039antioco-accessibile-per-persone-con-disabilita","vivi-sant-antioco-categories-prodotti-e-produttori-locali"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/9554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/vivi-santantioco"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/9554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9566,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-santantioco\/9554\/revisions\/9566"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"filtro-vivi-sant039antioco","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/filtro-vivi-sant039antioco?post=9554"},{"taxonomy":"vivi-sant-antioco-categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsantantioco.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vivi-sant-antioco-categories?post=9554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}