Rubiu è un piccolo birrificio artigianale con una produzione rivolta sia al consumo diretto all’interno dei propri locali sia alla distribuzione attraverso bottiglie e fusti in vari formati. Disponiamo di un moderno impianto, interamente in acciaio, che garantisce la massima igiene in tutte le fasi della produzione. Diamo la possibilità di effettuare visite guidate all’impianto di produzione. Le nostre birre sono prodotte in alta fermentazione, non le pastorizziamo né filtriamo per non alterare né danneggiare aromi e sapori che altrimenti andrebbero persi. Infine, per ottenere una gasatura naturale e una maggiore rotondità, effettuiamo una seconda fermentazione in bottiglia. Degne compagne della nostra birra sono le pizze e le selezioni di prodotti locali. Rubiu vi offrirà pizze cotte con forno a legna e piccola cucina con proposte dedicate per intolleranti e opzioni vegetariane e vegane.
