Primu è l’unico vino prodotto dalle LLL Vineyards, il primo imbottigliato dalla famiglia, simbolo di una passione tramandata nei vigneti di Sant’Antioco.
Su 1,7 ettari di terreno, suddivisi in tre appezzamenti, due vigne per un totale di 1,4 ettari dominano il cuore dell’antica Sulcis, in località Sa Barra, vicino al Tophet. Qui, su suoli sabbiosi e argillosi misti, a pochi passi dal mare, le vigne godono dell’esposizione al maestrale e di un orientamento nord-sud. La vite è coltivata ad alberello tradizionale, senza spalliera: un metodo antico che richiede lavorazioni manuali rare, come la pulizia del sottofila, la legatura dei tralci e la raccolta post-potatura.
La viticoltura sulcitana è una tradizione secolare, con rese basse – mediamente 45 quintali per ettaro nell’annata 2021. Solo le uve migliori dai filari più produttivi diventano Primu; il resto è conferito alla Cantina Sociale di Sant’Antioco.
In cantina, dopo 10 giorni di fermentazione, il vino affina per 9 mesi in serbatoi di acciaio inox, senza tannini aggiunti, ma con una leggera chiarifica e filtrazione. Così si preservano gli aromi autentici delle uve e del territorio. Dopo l’affinamento in acciaio, il vino riposa in bottiglia per un ulteriore anno.
Il colore di Primu è un rubino intenso. Sentori di frutti di bosco, note speziate, profumi di macchia mediterranea, prugna cotta e frutta secca. Strutturato e corposo, con gradazione alcolica di 14,5%.
Si abbina perfettamente a piatti a base di carne, come agnello e maialetto allo spiedo, formaggi stagionati. È ideale anche con piatti di tonno e pesce per chi ama abbinare un rosso.
Discover Primu, un sorso di Sulcis autentica, tra vento di maestrale e storia millenaria.
